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10月5日（月）　感染者数：12,854人*（前日比52人増）　*データ調整済み
ステージ1

アメリカの家庭では、バナナブレッドをよく作ります。基本の材料は大体どの家庭にもあるものなので簡単に作れます。

私はしっとりしたバナナブレッドが好きなので、「moist banana bread recipe」で検索するといろいろなレシピが出てきました。サワークリームやヨーグルトを入れたり、ナッツを加えたりと凝ったレシピもあったのですが、買い置きがなかったので、一番シンプルでかつ評判が良さそうなレシピを選んでみました。

https://thesaltymarshmallow.com/best-banana-bread-recipe/

簡単に書くと、
1) オーブンを350℉（175℃）に温める。
2) 溶かしバター（1/2カップ）にバナナ（3本）を入れてフォークでつぶす。
3) 2)にバニラエッセンス（小さじ1）と卵（2個）を入れてかき混ぜる。
4) 別のボウルに小麦粉（2カップ）、砂糖（1カップ）、重曹（小さじ1）、塩（小さじ1/2）、シナモン（小さじ1/2）を入れて混ぜておく。
5) 3)に4)を入れて、ヘラで混ぜ合わせる。
6)あらかじめバターを塗った型に流し入れ、予熱したオーブンで45~55分ほど焼く。
注意：アメリカの1カップは225mlです。

焼いてみると、かなり大きくてズッシリ重いバナナブレッドになりました。いかにもアメリカのホームメードという感じです。大体12切れくらいになると思います。2切れずつサランラップに包んでからジップロックに入れました。半分は常温で、半分は冷凍しました。

ラップに包んで半日〜1日経つと、よりしっとりしたバナナブレッドになるのでおすすめです。

8月23日（日）　感染者数：6,600人*（前日比248人増）　*データ調整済み
ハワイ州ホノルル市ロックダウン（都市封鎖）から154日目

以前から気になっていたカネオヘのパン屋さん「オノ・ツー・ガイズ・デリ＆ベイク」に行ってきました。

実は、先週もお昼頃に行ったのですが、前日に仕込みを十分にすることができず、商品は全て売り切れでした。というのも、ちょうどその2日前の閉店間際に拳銃を持った男が押し入り、レジにあった売上金を強奪。店頭にいたオーナーは韓国で軍隊経験もある人ですが、さすが銃口を胸に突き付けられると何もできなかったそうです。キッチンにいたオーナーの妹でもあるシェフは、ショックが大き過ぎてしばらくふさぎ込んでいたとのこと。今回は誰も怪我をすることもなくよかったのですが、ハワイは新型コロナウイルスの影響で景気が悪く、失業者も増えているので治安が悪くなってきているような気がします。

それでも、また兄と妹が力を合わせて店を開けてくれたので、アジア系のフワフワの美味しいパンを食べれるようになりました。強盗のことを聞いた大勢の常連客が立ち寄ってくれたと喜ぶオーナー。本当にいい人です。

元々はパン屋さんだったのですが、新型コロナウイルスのためにレストランでの飲食が禁止となりテイクアウトしかできなくなった時に韓国スタイルのパンチャン のお弁当を始めたそうです。

さすが本場の味、どのパンチャン も美味しいのですが、一押しはジャコとナッツ（アーモンド、カシュー、ピーカン）の甘辛です。これさえあれば、白飯がいくらでも食べれそうです。日本酒のおつまみにもピッタリ。

パンはひとつひとつ個別に包装されているので、新型コロナウイルス対応も心配ありません。

お店の近くに住む友人に聞いたのですが、この店のお勧めはクレイジーローフ各種だそうです。今回は買わなかったので、次回はぜひ挑戦したいと思います。

オノ・ツー・ガイズ・デリ＆ベイク　Ono2Guys Deli & Bake
住所：45-773 Kamehameha Hwy., Kaneohe, HI 96744
電話番号：+1-808-762-3111
Instagram: https://www.instagram.com/ono2guys/
Facebook: https://www.facebook.com/ono2guys/