グルテンフリーのウルでパンケーキ

9月1日(火) 感染者数:8,653人*(前日比181人増) *データ調整済み
ハワイ州ホノルル市ロックダウン(都市封鎖)2.0 6日目

ハワイ島のハワイ・ファーム・スタンドから届いたウル(ブレッドフルーツ)のパンケーキミックスでパンケーキ作りに挑戦しました。

材料はこちらです。

  • ウルのパンケーキミックス(1)
  • 完熟バナナ(1)
  • 卵(大2)
  • ベーキンパウダー(少々)
  • バニラエッセンス(少々)
  • バター

まずは完熟バナナをフォークでつぶします。

ウルのパンケーキミックス、卵、ベーキングパウダー、バニラエッセンスを加えます。

均一になるように混ぜます。

フライパンでバターを溶かし、大さじ2程度のパンケーキミックスを焼きます。1〜2分したらひっくり返して裏も焼きます。

お好きなトッピングをかけます。今日は、アプリコットとプラムのドライフルーツにリンゴそしてハワイ島のナキハラニ農園のリリコイハニーと一緒に。優しい味のリリコイハニーはおすすめです。

古代からハワイの人が主食として食べているウルはグルテンフリーでスーパーフード。グルテンフリーなので、少し重めのしっかりしたパンケーキでした。