進化するクリス・カジオカのおかず屋弁当

9月20日(日) 感染者数:11,403人(前日比77人増)
ハワイ州ホノルル市ロックダウン(都市封鎖)No. 2  25日目

1ヶ月ほど前にクリス・カジオカが始めたおかず屋弁当について書きましたが、そのお弁当がドンドン進化しているとのこと。早速、オーダーしてみました。

最初のお弁当は、おかず屋の料理に忠実な構成となっていました。その後、幾度となく進化という名のメニュー変更が入り、今のお弁当は4回目の進化を遂げた「Bento 4.0」です。

まず、ご飯がおにぎりから枝豆の釜飯になっていました。豆腐サラダや日本スタイルのポテトサラダ、串刺しになったハンバーグなど、おかず屋にはないお料理が並んでいます。

小さい頃からおかず屋の料理に慣れ親しんでいるローカルの人にはもの足りない感じもするようですが、いろいろなお料理を楽しめるクリスのお弁当は日本人には好評です。日本の幕の内弁当に似ているからかもしれません。

ハワイのローカルの味

9月14日(月) 感染者数:10,779人*(前日比80人増) *データ調整済み
ハワイ州ホノルル市ロックダウン(都市封鎖)No. 2  19日目

これ、昨日のランチです。

体や心が疲れると、やっぱり和食が食べたくなります。でも、疲れ過ぎて自分でお料理する気にもなれません。

そんな時に重宝するのが、ハワイのおかず屋。簡単な歴史などは、前にも書いたので、こちらをどうぞ。

少し時間が経っても美味しく食べることのできるお弁当は、日本の素晴らしい発明ですよね。おかず屋のおかずも冷めても美味しくいただけます。

今回は、おかず屋の定番メニューばかりを選んで注文してみました。左上から時計回りに、いなり寿司、ロングライス、海苔チキン、なます、きんぴら。

アメリカンな味付けは、ちょっと甘めでしょうゆ味。なんとなくほっこりする昭和のお弁当に元気をもらいました。

フクヤ Fukuya
住所:2710 S. King Street, Honolulu, HI 96826
電話番号:808-946-2073
URL: https://fukuyadeli.com
Instagram: https://www.instagram.com/fukuyadeli/
Facebook: https://www.facebook.com/Fukuya-610548265627495/

すし匠 x 銀座おのでら

9月6日(日) 感染者数:9,855人*(前日比164人増) *データ調整済み
ハワイ州ホノルル市ロックダウン(都市封鎖)2.0 11日目

つい先日、ささぶねハワイのお弁当をいただいたばかりなのですが、今日はなんと日本の名店「すし匠」とハワイでも頑張っている「銀座おのでら」のコラボすし弁当をいただきました。

海外で化繊の風呂敷に包まれたお弁当。もう見るだけで期待が高まります。

包みを開けると、二つのお弁当に葛切りのデザートもついています。

お弁当を開けると、すし匠はばら寿司担当、銀座おのでらは握り寿司担当のようです。すし匠の中澤氏のお弁当は、いつものようにつまみ系もたくさんあって、ついついお酒が進む内容です。今日は日本酒ではなく、お洒落にシャンパンをいただきながらのお寿司でした。銀座おのでらの江戸前にぎりのネタは日本からの空輸されたものがほとんどで新鮮で珍しい魚ばかりでした。

パンデミックの状況下だからこそ、こんな夢のようなコラボが実現したと思うのですが、素晴らしいですよね。

大変な今の時期だからこそできること。今しかできないことをやってみる。普段だったら、模索する余裕もないけど、今ならできる。この逆境をどうやってチャンスに変えて乗り越えることができるのか、そんなことを考えさせられるお弁当でした。

すし匠 Sushi Sho
住所:383 Kalaimoku Street, Honolulu, HI 96815 USA
電話番号:808-729-9717
インスタグラム: https://www.instagram.com/sushishowaikiki/
フェイスブック: https://www.facebook.com/sushishowaikiki

鮨銀座おのでら Sushi Ginza Onodera
住所:808 Kapahulu Avenue, Honolulu, HI 96816 USA
電話番号:808-735-2375
URL: https://sushiginzaonoderahawaii.com
インスタグラム: https://www.instagram.com/sushiginzaonoderahawaii/
フェイスブック: https://www.facebook.com/sushiginzaonoderahawaii/

ハリウッドスター御用達のお寿司屋さんのお弁当

9月2日(水) 感染者数:8,991人*(前日比339人増) *データ調整済み
ハワイ州ホノルル市ロックダウン(都市封鎖)2.0 7日目

ワイキキから少し離れたキング通り沿いの「ささぶねハワイ(Sasabune Hawaii)」は、ハワイを訪れるハリウッドスターがお忍びで訪れる店として有名なお寿司屋さんです。

メニューはおまかせだけで、お客さんが「もうお腹いっぱい」と言うまでお寿司がどんどん出てきます。お寿司が目の前に運ばれるたびに、「これはどこどこで獲れた、なんとかというお魚で、こういう風に食べてください(お醤油をつけてとかつけないとか)」と説明してもらえます。

かなり高級なお寿司屋さんなので、普段はなかなか行けないのですが、パンデミック中に「おまかせ弁当」が始まりました。お値段もとってもお手頃($30)で大人気です。

お魚はもちろん新鮮で美味! カウンターに座りながら、お寿司のうんちくを聞けないのは残念でしたが、久しぶりのお寿司を自宅で堪能させていただきました。

ちなみにこの「おまかせ弁当」は毎日数量限定で予約必須です。予約は数週間先まで埋まっているそうですので、早めの予約をオススメします。

ささぶねハワイ Sasabune Hawaii
住所:1417 Sough King Street, Honolulu, Hawaii 96814
電話番号:808-947-3810
URL: https://sasabuneh.com
Instagram: https://www.instagram.com/sushi_sasabune/

野菜のスナック弁当

ハワイ州ホノルル市ロックダウン(都市封鎖)104日目:7月4日(土)
感染者数:999人(前日比24人増)

今日はアメリカの独立記念日ですが、今年は花火もないので、普段と変わらない土曜日です。

久しぶりにお出かけ用の黒いパンツを履いたら、どうもお腹とか腰回りがパンパンでした。ロックダウン生活のためかどうかわかりませんが、どうも少し体重が増えたようです。

う〜ん、これはいけないと、日中にブログを書きながらクッキーを食べるのをやめて、野菜スティックを食べることにしました。野菜だけだとあまりに味気がないので、ローカロリーのマヨネーズと味噌や胡麻をベースにしたディップと一緒に食べます。

これが、なかなかいけるんですよね。しっかりと噛んで満腹中枢を刺激するせいか、満腹感十分です。それになぜか満腹になっても睡魔に襲われることはありません。お腹の調子もいいようです。

野菜を切ったり、ディップを作るのが面倒だったりしますが、野菜本来の味や食感を楽しめる野菜のスナック弁当を毎朝作っています。野菜は全てファーマーズマーケットで買ったものです。ハワイ島のカムエラ・トマトはカワマタ農園から、きゅうりはハワイカイのマ農園からです。

ハワイ州ホノルル市ロックダウン(都市封鎖)7日目:お弁当屋さん

都市封鎖7日目:3月29日(日) 感染者数:175人(前日比24人増)

2018年6月にオープンして以来、ワンランク上のお弁当でダウンタウンで働く人びとの胃袋を満たしてきたゴチ・グリル(@gochigrill)が、新型コロナウイルス禍の中、明日から休業となることになりました。ホノルルのロックダウンが始まって1週間、テイクアウトやデリバリーは許可されているといっても、飲食店はどこも厳しいようです。特にダウンタウンは家賃が高いので大変ですよね。

ゴチ・グリルのオーナーシェフのジョン・イハさんは、今までヒロシ・ユーラシアン・タパスやサンセイ・シーフード・レストラン&スシバーで腕を奮ってきましたが、滅多に外に出ることのなかった料理人です。レストラン業に嫌気がさして、セント・フランシス病院で病院食を調理していた時に、「やはり自分はレストランのシェフとして料理を作りたい」という思いに駆られ、このゴチ・グリルをオープンすることにしました。ゴチは、ご馳走のゴチです。

シェフが作るハワイの家庭料理は、どれも手が込んだものです。そして、ちょっと捻りを効かせたオリジナルのお料理は本当に美味しい!のです。私は、ダウンタウンにお弁当だけを買いに、何度か足を運んだこともありました。

ちょうど都市封鎖初日に食べた「キムチとカルビのお粥」は、一口食べた瞬間に思わず「美味しい!」と言葉が漏れたほどです。今日は、閉店前にもう一度「キムチとカルビのお粥」を食べたくて、午前中だけオープンしていたゴチ・グリルに行ってきました。キムチとカルビのお粥と一緒に非常食用冷凍カレーも買っておくことにしました。

この「キムチとカルビのお粥」を、ベトナムから帰ってきたばかりで、14日間の隔離生活中のパートナーに届けたら、大絶賛してました。あまりお粥を食べる人ではないのですが、かなり気に入ったようです。

ゴチ・グリルのお弁当やお料理を食べることができる日が早くきますように。。。